Teki kovasti mieli uunimakkaraa ja tämäpä oli todella hyvää! Idean tähän löysin Pirkan sivuilta.

Uunimakkara kasvispedillä

1 pkt HK sinistä

1/2 paprika

1 sipuli

1 porkkana

1 prk tomaattimurskaa

1/2 dl vettä

emmentaljuustoa

Kuullota paprikaa, sipulia ja porkkanaa öljyssä muutama minuutti pannulla, lisää tomaattimurska ja vesi, anna hautua 15-20 min. Lisää mausteita ja kaada seos uunivuokaan. Lado halkaistut makkarat ja paloiteltu emmental seoksen päälle ja kuumenna uunissa 20-30 min. riippuen siitä miten tummasta makkarasta tykkää :)